Cara Memasak Sayur Lodeh Yang Enak Dengan Mudah Dan Gampang

cara memasak sayur lodeh yang enak
cara memasak sayur lodeh yang enak

Cara memasak sayur lodeh yang enak siapa sih yang tidak tau ? makanan yang satu ini sangat di gemari masyarakat karena rasanya yang enak, makanan yang sayu ini juga menjadi resep yang sangat di sukai ibu rumah tangga karena gampang di buatnya.

Pengertian Sayur Lodeh

Salah satu makanan khas Indonesia yang paling gemari adalah sayur lodeh. Sayur yang lebih dikenal oleh masyarakat Pulau Jawa ini menggunakan santan sebagai bahan dasar kuahnya. Sementara untuk isian, sayur lodeh umumnya memakai buah labu (jipang), kacang panjang, dan juga terong. Jika bicara soal rasa, sayur lodeh didominasi oleh rasa gurih dan manis yang siap memanjakan lidah.

Belum ada catatan pasti tentang asal mula atau sejarah sayur lodeh. Namun, di balik sayur lodeh, ternyata ada kisah-kisah menarik. Mulai dari cerita pasukan Mataran yang menyerang Batavia hingga kisah Presiden pertama Indonesia, Soekarno saat mengenal Siti Suhartini. Berikut kisah-kisah di balik sayur lodeh

Mereka menduga bahwa hidangan ini dibuat dari bahan-bahan musiman menjadikannya sajian sempurna untuk karantina. Tetapi yang paling penting adalah perintah Sultan untuk memasak sayur lodeh adalah daya tarik bagi solidaritas sosial. Seluruh kota yang memasak hal yang sama pada saat yang sama menciptakan rasa kebersamaan yang kuat.

Sayur lodeh dari Jawa Timur memiliki rasa yang khas karena menggunakan bumbu yang banyak dan beragam rempah. Isinya pun lebih variatif, termasuk kerecek dan petai, makanan yang satu ini juga gampang pembuatan nya tidak seperti sebelum – sebelumnya yang agak susah pembuatan nya. Saya mempunyai sedikit resep untuk anda agar lebih mudah membuat sayur lodeh dengan mudah.

Cara Memasak Sayur Lodeh Yang Enak

Di bawah ini kami jabarkan resep sayur lodeh nangka muda alias lodeh tewel. Buat mendapatkan sayur nangka yang tidak benyek, pilihlah nangka merah yang lebih kesat daripada nangka putih.

1. Sayur Lodeh Yang Enak

cara memasak sayur lodeh yang enak

Berikut ini beberapa tampilan resep sayur lodeh manisah atau labu siam. Bisa juga dimodifikasi menjadi resep sayur lodeh pepaya. Cukup gantikan labu siam dengan buah pepaya yang masih hijau.

Bahan – Bahan :

  • 2 liter santan encer dari 2 butir kelapa
  • 300 gram labu siam, potong
  • 200 gram nangka muda, potong
  • 100 gram daun melinjo muda
  • 8 kacang panjang yang dipotong-potong
  • 3 cm lengkuas
  • 3 buah cabai hijau, iris
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sendok makan garam
  • 2 sendok teh gula merah sisir (bisa diganti gula pasir)
  • 1 buah terong, potong

Bahan Halus :

  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 2 cm kencur
  • 1/2 sendok teh terasi goreng
  • 1/2 sendok teh ketumbar

Anda juga bisa melihat resep saya yang lainnya.

Cara Memasak Sayur Lodeh :

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit.
  2. Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan serai, daun salam, dan cabai rawit, kemudian tumis sampai harum.
  3. Masukkan udang, kemudian tumis sampai berubah warna. Tambahkan air matang dan santan, lalu bumbui dengan gula dan garam secukupnya.
  4. Masak lodeh sampai ceker cukup empuk, kemudian masukkan labu siam. Tunggu sampai labu siam matang, kemudian angkat.

Jadi bagaimana ? apakah anda tertarik dengan resep di atas ? jika anda tertarik anda bisa mencobanya di rumah dengan melihat resep di atas dengan baik dan benar, dan anda juga bisa langsung mempraktikan nya dan menghidangkan nya untuk keluarga anda atau teman anda di rumah dengan baik dan benar.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*