Resep Bikin Kerupuk Tepung Kanji

Resep Bikin Kerupuk Tepung Kanji
Kerupuk bisa jadi camilan atau pendamping makan nasi dan lauk khas Indonesia. Kamu bisa mencoba membuat kerupuk sendiri di rumah. Selain lebih bersih, kerupuk yang dibuat sendiri juga bebas pengawet. Dan aku mau kasih resep bikin kerupuk tepung kanji yang sederhana dan bisa kamu buat dirumah.

Resep Bikin Kerupuk Tepung Kanji Sederhana.

Resep Bikin Kerupuk Tepung Kanji Sederhana.

Bahan-Bahan :

  • 500 gram tepung tapioka
  • 75 gram tepung terigu protein sedang
  • 200 gram udang giling
  • 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
  • 15 gram garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir halus
  • 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
  • 20 gram bawang putih, haluskan
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 350 ml air
  • 6 lembar daun pisang
  • 1 sendok makan minyak, untuk menumis
  • 500 ml minyak, untuk menggoreng

Cara Membuat Kerupuk Tepung Kanji :

  1. Tumis bawang putih sampai harum dan sisihkan.
  2. Ayak tepung tapioka dan tepung terigu protein sedang, bagi adonan jadi dua dan sisihkan.
  3. Campur udang giling, kaldu ayam bubuk, garam, gula pasir halus, penyedap rasa, dan bawang putih sampai lembut. Tambahkan telur. Uleni.
  4. Masukkan satu bagian campuran tepung ke dalam campuran udang. Uleni rata. Tambahkan setengah bagian air. Aduk rata.
  5. Rebus di atas api kecil sampai kental dan halus seperti bubur. Angkat. Aduk-aduk. Biarkan hangat.
  6. Campurkan sisa bagian campuran tepung dengan sisa air. Aduk rata asal lembap.
  7. Masukkan sedikit-sedikit ke dalam rebusan adonan udang sambil diuleni sampai kalis.
  8. Buat adonan jadi bulan lonjong dengan diameter sesuai selera. Bungkus dengan daun pisang atau alumunium foil dan ikat dengan benang kasur.
  9. Panaskan panci kukusan. Kukus adonan selama 30 menit.
  10. Saat adonan sudah matang, lepaskan bungkusnya. Letakkan di tampah dan diamkan minimal 12 jam. Biarkan adonan kering dan padat.
  11. Iris tipis miring adonan, tata di atas tampah dan jemur di bawah sinar matahari sampai kering kedua sisinya.
  12. Kerupuk siap digoreng, goreng dengan api panas sampai mekar.
Baca Juga : cara membuat kripik kaca dari aci

Macam Macam Resep Kerupuk Untuk Camilan Dirumah.

Macam Macam Resep Kerupuk Untuk Camilan Dirumah.

1. Kerupuk Bawang

Bahan-Bahan :

  • 50 gram tepung sagu
  • 200 gram tepung terigu
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt baking powder
  • 5 butir bawang merah, haluskan
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • santan cair secukupnya
  • minyak goreng secukupnya
  • 2 batang daun bawang kecil, iris halus

Cara Membuat :

  1. Campurkan tepung terigu dengan tepung sagu, baking powder.
  2. Tambahkan garam secukupnya kemudian aduk semua bahan hingga merata.
  3. Campurkan bawang yang telah dihaluskan ke dalam adonan tepung, kemudian masukkan telur dan santan, uleni adonan sampai kalis.
  4. Tambahkan daun bawang pada adonan yang telah kalis.
  5. Potong tipis adonan kerupuk sesuai selera.
  6. Panaskan minyak, kemudian goreng adonan sampai mengembang.
  7. Angkat kemudian tiriskan. Kerupuk bawang siap disajikan.

2. Kerupuk Pangsit

Bahan-Bahan :

  • 110 gram tepung terigu protein sedang
  • 1/4 sdt garam
  • 1 sdm tepung tapioka
  • 1/2 sdm minyak goreng
  • 75 ml air

Cara Membuat :

  1. Aduk rata tepung terigu, tepung tapioka dan garam.
  2. Didihkan air sampai matang, masukkan minyak sayur, aduk sampai rata.
  3. Tuangkan air ke dalam campuran tepung, aduk dengan garpu kemudian uleni hingga tidak lengket di tangan.
  4. Bulatkan adonan kerupuk, bungkus dengan plastik wrap. Kemudian dinginkan selama 15 menit.
  5. Bagi adonan menjadi empat sampai enam bagian kemudian giling dengan alat giling pasta atau mi, berturur-turut mulai dari bagian satu sampai enam.
  6. Tabur hasil gilingan dengan tepung tapioka tipis-tipis, lalu potong sesuai selera.
  7. Goreng kerupuk pangsit dalam minyak panas sampai berwarna kecokelatan dan matang.
  8. Angkat, kerupuk pangsit siap dinikmati.

3. Kerupuk Opak

Bahan-Bahan :

  • 2 buah singkong
  • ketumbar
  • 3 siung bawang putih
  • 1 batang seledri
  • 1/2 sdm garam
  • penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat :

  1. Siapkan bahan kemudian haluskan ketumbar, bawang putih dan garam.
  2. Campurkan parutan singkong dengan bumbu halus dan seledri.
  3. Aduk parutan singkong dengan bumbu halus sampai merata.
  4. Siapkan plastik, ambil 1 sdm adonan lalu pipihkan dengan tangan sampai terlihat agak tipis.
  5. Kukus adonan dalam pengukus cukup 3 biji sampai matang kurang lebih 3 menit.
  6. Setelah matang, angkat kemudian jemur dengan plastik agar tidak lengket sekitar 2 hari.
  7. Panaskan minyak sampai benar-benar panas dengan api sedang, kemudian goreng sebentar saja sampai terlihat sedikit matang.
  8. Angkat kemudian tiriskan, kerupuk opak siap disajikan.

3. Kerupuk Puli

Bahan-Bahan :

  • 5 sdm tepung tapioka
  • 300 gram nasi sisa

Bumbu Halus :

  • 1 sdt ketumbar
  • 5 siung bawang putih
  • garam secukupnya
  • penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat :

  1. Campur semua bahan lalu aduk sampai merata.
  2. Kemudian kukus selama 20 menit lalu dinginkan.
  3. Setelah dingin, siapkan plastik diolesi dengan sedikit minyak goreng sebagai alas menipiskan adonan.
  4. Tipiskan adonan menggunakan muntu.
  5. Jemur kerupuk sampai kering.
  6. Goreng kerupuk dalam minyak panas, angkat kemudian sajikan.

4. Kerupuk Keju

Bahan-Bahan :

  • 100 gram keju parutan
  • 250 gram tepung tapioka
  • 50 gram mentega
  • 2 butir telur
  • 1/2 sdt garam halus
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :

  1. Kocok mentega sampai halus kemudian tambahkan telur dan keju yang telah diparut terlebih dahulu. Aduk rata bahan tersebut sampai rata.
  2. Masukkan tepung tapioka dan garam kemudian aduk sampai menyatu dan bisa dibentuk.
  3. Setelah adonan menyatu sempurna, pipihkan adonan dengan rolling pin. Potong adonan dengan bentuk stick.
  4. Panaskan minyak goreng kemudian goreng kerupuk keju sampai matang dan gering.
  5. Angkat kemudian tiriskan, kerupuk keju siap untuk disajikan.

Gimana mudah kan cara bikin kerupuk tepung kanji ala rumahnanya?. Jangan lupa mampir ke artikel randomsplat.com “resep cake coklat kukus empuk dan lembut”.Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*