Resep Masakan Daging Kambing Bumbu Kecap

resep masakan daging kambing bumbu kecap

Pada kesempatan saya kali ini, saya akan membagikan resep masakan daging kambing bumbu kecap. Langsung saja ke resep dan cara pembuatannya dibawah ini.

Resep Masakan Daging Kambing Bumbu Kecap

 

resep masakan kambing bumbu kecap

Bahan-Bahan :

  • Daging kambing 400 gr
  • Kecap manis 4 sdm
  • Garam 1/2 sdt
  • Air jeruk nipis 1 sdt
  • Bawang merah 4 siung, diiris-iris
  • Daun salam 1 lembar
  • Daun jeruk 1 lembar
  • Gula merah 1/2
  • Merica bubuk 1/2 sdt
  • Air 100 ml

Cara Membuat Daging Kambing Kecap :

  1. Potong-potong daging kambing dengan ukuran yang kecil supaya lebih mudah menyerap bumbu.
  2. Lalu, lumuri daging kambing dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan daging selama 30 menit hingga air jeruk nipis dan garam meresap kedalam daging.
  3. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Masukkan daging kambing ke dalam wajan. Masak dan aduk hingga daging berubah warna.Kemudian masukkan bawang merah dan aduk hingga tercium bau harum.
  4. Tambahkan cabai rawit hijau, cabai merah, cabai hijau, daun salam, dan daun jeruk kedalam wajan. Aduk lagi.
    Tuangkan kecap manis, garam, merica putih bubuk, merica bubuk, dan gula merah ke dalam wajan yang ada dagingnya.
  5. Aduk rata masakan hingga daging matang dan lebih empuk. Angkat dan sajikan daging selagi masih hangat.

 

Resep Daging Kambing Kecap Pedas Manis

resep masakan daging kambing bumbu kecap

Bahan-Bahan :

  • Daging kambing 300gr
  • Bawang merah 4 butir, iris halus
  • Cabe rawit besar 4 buah, iris kecil
  • Kecap manis 5 sdm
  • Air 550 ml

Bumbu Halus :

  • Bawang putih 4 siung
  • Merica bubuk 1 sdt
  • Ketumbar 1/2 sdt
  • Garam 3/4 sdt

Cara Membuat Daging Kambing Kecap Pedas Manis :

  1. Potong daging kambing dengan ukuran kotak kecil atau kalian bisa menyesuaikan dengan kebutuhan saja, kemudian cuci daging hinggabersih.
  2. Panaskan minyak dalam wajan kemudian tumis bawang merah hingga sedikit layu dan beraroma harum.
  3. Kemudian masukkan seluruh bumbu yang sudah dihaluskan dan masukan potongan cabe rawit tadi.Masukkan daging kambing yang sudah kalian cuci bersih tadi, kemudian tumis daging tersebut.
  4.  Jika daging sudah sedikit berubah warna masukkan kecap manis kedalam tumisan tadi, tumis hingga berubah warna atau kecap manis nya sudah meresap kedalam daging nya. Lalu tuangkan air kedalam tumisan , aduk hingga rata.
  5. Masak sampai daging terasa empuk dan air sudah mengering tapi hati-hati saat menggunakan api kompor jangan terlalu besar agar tidak gosong hingga dapat merubah rasa menjadi sedikit pahit.
  6. Jika kalian rasa sudah mengering angkat dan sajikan.

Baca Juga : Resep Bumbu Bistik Daging Sapi

Resep Kambing Goreng Sambal Kecap

resep masakan daging kambing bumbu kecap

Bahan-Bahan :

  • Daging kambing 500gr, potong dadu
  • Garam 1 sdt
  • Jahe 4 cm, parut
  • Merica putih bubuk 1/4 sdt
  • Kecap manis 3 sdm
  • Bawang putih 2 siung, cincang halus
  • Margarin 3 sdm, untuk menggoreng

Bahan Bumbu Sambal Kecap :

  • Cabe rawit merah 2 buah, iris tipis
  • Tomat merah 1 buah, potong dadu
  • Tomat hijau 3 buah, potong dadu
  • Bawang merah 2 butir, iris tipis
  • Jeruk nipis 1 buah, ambil airnya
  • Daun kemangi 2 batang, petik daunnya
  • Kecap manis 4 sdm

Cara Membuat Kambing Goreng Sambal Kecap :

  1. Pertama, lumuri daging kambing dengan garam, jahe, merica, bawang putih, dan kecap manis. Lalu, diamkan daging selama 30 menit.
  2. Panaskan margarin tadi di atas wajan teflon anti lengket. Masukkan daging kambing yang sudah dimarinasi. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Masak hingga daging kambing matang dan empuk. Jika dirasa sudah matang angkat.
  3. Buat sambal kecapnya masukkan semua bahan sambal kecap.
  4. Sajikan dalam keadaan masih hangat ditemani nasi putih dan sambal kecap.

Demikian artikel yang saya buat kali ini, Jangan lupa kunjungi juga resep bumbu sate kambing sebelum dibakar. Semoga artikel saya kali ini bermanfaat bagi kalian.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*