Resep Masakan Ikan Kembung Bumbu Kuning Yang Lezat

Resep Masakan Ikan Kembung Bumbu Kuning

Ikan kembung merupakan salah satu jenis ikan  yang paling populer di kalangan masyarakat Indonesia. Selain mudah ditemukan di pasaran, ikan jenis ini juga berdaging tebal dan memiliki sedikit duri. Di kesempatan kali ini saya akan membahas resep masakan ikan kembung bumbu kuning, langsung saja simak ulasan di bawah ini

Cara Membuat Ikan Kembung Bumbu Kuning

Bahan-Bahan:

  • 2 ekor ikan kembung banjar (cuci bersih)
  • 1 sdt lada halus
  •  6 buah cabai rawit hijau
  •  1/2 buah tomat ukuran sedang
  •  1/2 sdt garam halus
  •  1/2 gula pasir
  •  1 buah jeruk nipis
  •  100 ml air putih

Bumbu Halus:

  • 4 siung bawang merah kupas menggunakan mesin pengupas bawang
  •  2 siung bawang putih
  •  1/2 sdt ketumbar
  • 1 buah kemiri

Cara Membuat Ikan Kembung Bumbu Kuning:

  1. Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit, lalu goreng biasa sampai matang
  2. Haluskan bahan bumbu halus menggunakan blender serbaguna, lalu tumis hingga harum.
  3. Tambahkan cabai rawit, tomat, lada halus, garam, gula, dan air ke dalam tumisan sambil diaduk-aduk sampai rata.
  4. Masukkan ikan yang sudah digoreng sambil diaduk-aduk kembali hingga bumbu sedikit mengering, lalu angkat.
  5. Ikan kembung bumbu kuning siap dihidangkan.
Baca Juga: Cara Membuat Kue Kering Chocolatos yang Gampang

Ikan Kembung

ikan kembung

ikan kembung kaya akan gizi yang bermanfaat bagi kesehatan tampaknya tidak perlu diragukan lagi. Selain relatif murah dan lezat ketika sudah diolah, mengonsumsi ikan kembung sangat baik untuk tumbuh kembang anak karena memiliki kandungan asam lemak omega-3 dan protein yang tinggi.

Manfaat ikan kembung untuk kesehatan juga sangat banyak karena kandungan nutrisinya tersebut. Berikut manfaat ikan kembung untuk kesehatan

Manfaat Ikan Kembung

1.Menurunkan risiko diabetes

Ikan kembung mengandung asam lemak tak jenuh tunggal (MUFA) yang memainkan peran penting dalam pencegahan, serta mengendalikan kadar gula darah pada penderita diabetes.Mengonsumsi ikan ini secara teratur tidak hanya bisa mengatur kadar gula darah dalam tubuh, tetapi juga mengurangi lemak visceral di perut sehingga dapat menurunkan risiko diabetes.

2.Mengontrol tekanan darah

Jika Anda menderita hipertensi, mengonsumsi ikan kembung secara rutin dapat membantu menjaga tekanan darah Anda tetap terkendali. Selain menurunkan risiko komplikasi kesehatan yang terkait dengan kondisi tertentu. tingginya kadar kalium dalam ikan kembung juga dapat menjaga tekanan darah tetap normal.

4.Membantu mencegah kanker

Ikan kembung kaya akan koenzim Q10, antioksidan, dan lemak omega-3. Koenzim Q10 membantu menyingkirkan agen kanker yang melekat pada sel, sementara antioksidan dapat membantu menurunkan risiko kanker dengan menghilangkan radikal bebas di tubuh Anda.

Lain halnya dengan lemak omega-3 dapat membantu mencegah kanker payudara, prostat, ginjal dan usus besar. Ikan kembung juga kaya akan vitamin B12 dan selenium yang bermanfaat dalam mengobati kanker.

Ikan kembung menyimpan banyak kandungan menarik yang bermanfaat untuk tubuh lho. Mulai dari protein, omega-3, vitamin B12, vitamin D, fosfor, vitamin B2, vitamin B6, iodium, dan selenium yang lebih tinggi, lengkap ada di dalamnya. Dengan nutrisi yang dimiliki, seharusnya kamu nggak perlu ragu lagi nih untuk menyantap olahan ikan kembung. Berikut olahan lain dari ikan kembung

Olahan Lain Ikan Kembung

Olahan Lain Ikan Kembung

1.Ikan kembung Saus Asam Pedas

Bahan-Bahan:

  • 5 ekor ikan kembung
  •  1 jeruk nipis
  • Kaldu jamur
  • Garam
  • Gula

Bahan Bumbu Iris:

  • 2 tomat hijau
  •  2 belimbing wuluh
  •  2 cabai merah
  • 10 cabai rawit
  • 2 bawang putih
  • 3 bawang merah

Cara Membuat Ikan kembung Saus Asam Pedas:

  1. Lumuri ikan dengan jeruk nipis, biarkan 15 menit. Cuci. Goreng kering.
  2. Ambil sedikit minyak sisa goreng ikan, tumis bumbu iris sampai harum.
  3. Masukkan bumbu-bumbu. Koreksi rasa. Tuang sedikit air, masak sampai kental.
  4. Siram di atas ikan kemudian sajikan.

2.Ikan Kembung Balado Kemangi

Bahan-Bahan:

  • 1 kg ikan kembung
  • 1 ikat kemangi
  • Jeruk nipis

Bahan Bumbu:

  • 7 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah besar
  • 1 ruas jahe
  • Gula, garam, merica

Cara Membuat Ikan Kembung Balado Kemangi:

  1. Taburi ikan kembung yang telah dibersihkan dengan garam dan perasan jeruk nipis, diamkan beberapa menit.
  2. Goreng ikan hingga kecokelatan.
  3. Haluskan bumbu lalu tumis hingga harum.
  4. Masukkan kemangi hingga layu lalu masukkan ikan yang telah digoreng lalu sajikan

3.Kembung bakar bumbu padang

Bahan-Bahan:

  • 500 gram ikan kembung
  • 1 buah jeruk nipis

Bumbu Halus:

  • 6 butir bawang merah
  • 3 butir bawang putih
  • 4 butir kemiri sangrai
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas lengkuas
  • 10 buah cabai merah keriting

Bahan-Bahan Lainnya:

  • 65 ml santan instan
  • 1 air larutan asam jawa
  • 1 sdm rata garam (sesuai selera)
  • 1 sdm totole
  •  1 sdm mentega

Cara Membuat Kembung bakar bumbu padang:

  1. Bersihkan ikan. Kerat-kerat agar bumbu meresap. Balur dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit. Bilas kembali dengan air mengalir. Sisihkan.
  2. Campur bumbu halus dan bumbu lainnya. Lalu balurkan ke seluruh permukaan ikan (sampai ke dalam kepala ikan juga). Tutup dengan plastik wrap. Diamkan di kulkas minimal 30 menit.
  3. Lalu bakar sampai matang sambil sesekali diolesi sisa bumbu dan jangan lupa dibolak balik agar ikan matang merata. Kemudian sajikan

Demikian artikel dari saya kali ini tentang resep masakan ikan kembung bumbu kuning, semoga berguna dan bermanfaat untuk anda. Dan selamat mencobaa!

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*