Cara Membuat Tempe Geprek Crispy Simpel dan Pedas

cara membuat tempe geprek crispy

Kalian hobi makan tempe dan pengen variasi lain? Bisa dicoba nih tempe geprek. Disini juga saya akan share cara membuat tempe geprek crispy yang bisa kamu coba dirumah.

Cara Membuat Tempe Geprek Crispy

Selain ayam geprek, tempe juga bisa dibuat tempe geprek loh… Olahan yang serupa sama seperti tahu dan telur geprek crispy. Tapi disini saya hanya akan share 2 cara membuat tempe geprek crispy saja. Simak baik-baik ya.

1. Tempe Geprek Crispy Sederhana Bumbu Royco

cara membuat tempe geprek crispy bumbu royco

Bahan yang dibutuhkan:

  • 1/2 papan tempe iris tipis
  • 1 bungkus royco rasa ayam
  • 1 gelas air  matang
  • minyak goreng untuk menggoreng

Bahan adonan tepung:

  • 250 gram tepung terigu
  • 1 batang daun bawang iris menipis
  • 1/2 bungkus royco rasa ayam
  • garam secukupnya
  • air matang secukupnya

Bahan sambal geprek:

  • 15 buah cabai rawit merah
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 1 butir bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1/4 buah tomat
  • 1/4 sdt royco rasa ayam
  • garam sedikit menyesuaikan

Langkah membuat tempe geprek crispy bumbu royco:

  1. Iris tempe ukuran tipis sesuai selera.
  2. Pada mangkuk, tuangkan 1 gelar air matang dan 1 bungkus royco rasa ayam kemudian irisan tempe tadi direndam kedalamnya selama kurang lebih 15-20 menit agar bumbunya meresap.
  3. Siapkan wadah dan campurkan tepung terigu, daun bawang, royco ayam, dan garam aduk merata sambil ditambahkan air sedikit demi sedikit sampai mengental pas.
  4. Balutkan tempe ke dalam adonan tepung sampai  tertutup merata, kemudian goreng pada minyak panas sampai garing dan berwarna  keemasan. Angkat dan tiriskan.
  5. Masih memakai minyak bekas, goreng bahan sambal sampai agak layu. Angkat dan tiriskan.
  6. Kemudian, haluskan bahan sambal dengan diulek kasar  saja, dan tambahkan 3 sdm minyak panas.
  7. Jika sudah merata, geprek tempe crispy pada geprekan sambal sampai hancur.
  8. Sajikan tempe geprek crispy pada piring.

2. Tempe Geprek Crispy Daun Kemangi

cara membuat tepung geprek crispy daun kemangi

Bahan yang dibutuhkan:

  • 1/2 papan tempe
  • 7  buah cabai rawit merah
  • 6 siung bawang putih
  • 6 buah cabai rawit hijau
  • 2 buah  cabai merah keriting
  • garam secukupnya
  • air secukupnya
  • daun kemangi secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • tepung bumbu sajiku secukupnya
  • secukupnya minyak goreng

Langkah membuat tempe geprek crispy daun kemangi:

  1. Potong tempe agak tipis kemudian lumuri dengan air garam dan 3 siung bawang putih halus. Tunggu dan sisihkan.
  2. Kemudian pada wadah, siapkan 5 sdm tepung bumbu sajiku dan balurkan tempe yang sudah dicelupi air bawang dan garam kedalamnya.
  3. Haluskan 3 siung bawang putih, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, cabai merah keriting, dan tambahkan garam dan gula secukupnya. Dan ulek sampai rasa sambalnya pas selera.
  4. Goreng tempe yang sudah didiamkan selama 3 menit tadi sampai berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
  5. Tambahkan 2-3 sdm minyak bekas tempe ke dalam ulekan bumbu halus lalu campurkan merata baru ulek tempe crispy kedalamnya dan tak lupa juga untuk menambahkan daun kemangi saat mengeprek.
  6. Sajikan tempe geprek crispy daun kemangi.

Manfaat Mengonsumsi Tempe Untuk Kesehatan

Selain mudah diolah dan dimasak, tempe ternyata juga memiliki manfaat bagi tubuh kita. Jadi selain bisa dibuat tempe geprek crispy, manfaat  yang dikandungnya tidak hilang… Berikut ini manfaat tempe.

1. Tempe Merupakan Sumber Protein Yang Baik

Kandungan protein pada tempe lebih tinggi daripada daging sapi. Itu sebabnya tempe sering menjadi alternatif dari daging. Hal tersebut juga dibuktikan pada riset yang menyatakan setiap 100  gram tempe mengandung 20 gram protein.

Jumlah tersebut mampu memenuhi kebutuhan protein harian sebanyak 34% bagi orang dewasa. Selain berfungsi untuk menjaga jaringan otot, protein juga memiliki fungsi lain untuk menghasilkan enzim proteolotik yang dapat memecah rantai protein sehingga bisa diserap oleh tubuh.

2. Dapat Memenuhi Kebutuhan Vitamin B12

Tempe dapat memenuhi  kebutuhan vitamin B12 terutama bagi penganut vegan. Vitamin B12 memiliki banyak manfaat baik seperti menghasilkan sel darah merah, membantu  proses sintesis DNA, mengaktifkan asam folat, menjaga kesehatan sistem saraf dalam tubuh, serta fungsi otak. Dan juga, tempe merupakan sumber vitamin B12 yang berasal dari tumbuhan.

3. Merupakan Salah Satu Sumber Kalsium yang Baik

Saat mendengar kata kalsium, kebanyakan orang akan langsung mengingat susu. Faktanya, tempe juga dapat menghasilkan sumber kalsium yang baik yang tidak jauh berbeda sama susu. Pada datanya, setiap 100 gram susu mengandung 125 mg kalsium. Sedangkan untuk 100 gram tempe mengandung 155 mg kalsium.

Penutup:

Demikian artikel dari saya tentang cara membuat tempe geprek crispy dan manfaat dari tempe itu sendiri. Semoga pembaca dapat mencoba resep tersebut dirumah dan bisa mengetahui sekilas manfaat dari tempe.

Untuk olahan geprek lainnya seperti ayam, jika pembaca juga pengen tau resepnya bisa mampir ke cara buat ayam geprek crispy. Karena olahan makanan sambal geprek pertama kali adalah ayam dan menjalar ke makanan lain.

Saya cukupkan sampai sini dan selamat mencoba, semoga bermanfaat.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*